101RICETTE Biscotti di pasta frolla al caffè

Un delicato equilibrio di dolcezza ed intensità per un biscotto di pasta frolla al caffè, croccante, friabile e golosa.

Ingredienti per 10 persone

• 10 g di caffé Sicilia macinato
• 300 g di farina 00
• 150 g di burro
• 100 g di zucchero a velo
• 1 uovo
• 1 tuorlo d’uovo
• sale

Procedimento

1. Lavora lo zucchero con il burro fino a renderlo cremoso.
2. Fai una fontana con la farina, spolverala con del caffè macinato e versa nel centro il burro con lo zucchero precedentemente lavorato.
3. Aggiungi poi le uova e il tuorlo nella fontana e inizia a mescolare tra di loro gli ingredienti, amalgamandoli lentamente.
4. Impasta fino ad ottenere una frolla omogenea e lasciala riposare in frigo per circa un’ora.
5. Stendi la pasta frolla con un mattarello su un tagliere, lasciandola dello spessore in cui desideri avere i biscotti.
6. Con gli stampini di diverse forme ritaglia i biscotti.
7. Mettili sulla carta da forno e cuocili a 180°C per circa 10-12 minuti.
8. Infine, decorali a piacere.