101RICETTE: Ciccio pancake al cioccolato e caffè

Sei pronto per provare un delizioso ciccio pancake al cioccolato e caffè? Un pancake più grande, soffice e fragrante, con un sapore intenso di cioccolato e caffè che lo rende buonissimo, soprattutto se abbinato alla dolcezza dello sciroppo d’acero. Che aspetti? Provalo anche tu e facci sapere!

Ingredienti (dosi per 1 ciccio pancake):

• 65 gr di farina
• 2 cucchiaini di zucchero
• 1 uovo
• 10 gr di cacao amaro in polvere
• 40 ml di latte
• 10 ml di caffè ristretto (freddo)
• 1 cucchiaino di lievito in polvere

Preparazione:

Per preparare il ciccio pancake al cioccolato e caffè, inizia preparando il caffè e lasciandolo raffreddare. Per una preparazione ideale infatti il caffè dovrà essere freddo, meglio ancora se da frigo.
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi la farina, il cacao, il lievito e mescola bene affinché non ci siano grumi.
Gradualmente versa il latte e il caffè ristretto, continuando a mescolare fino a quando non avrai ottenuto un composto liscio.
Riscalda una padellina antiaderente di circa 12 cm e versa l’impasto. Coprila con un coperchio, e cuoci a fuoco basso per 8/10 minuti. Gira il ciccio pancake e continua a cuocere per ancora 5 minuti o fino a quando non ti sembra sia pronto.
Gustatelo caldo con una cascata di zucchero a velo o di dolce sciroppo d’acero o altri topping che preferisci.
Buon appetito!