101RICETTE Gelato al caffè

Il gelato al caffè è un classico intramontabile: fresco, cremoso, e dal gusto deciso.
Pochi ingredienti per un risultato sensazionale!
E se non resisti al piacere dell’espresso, puoi sempre affogare il tuo gelato nel caffè appena preparato.

Ingredienti:

• 150 g di latte
• 200 g di panna montata
• 100 g di zucchero
• 2 uova
• 1 tazzina di caffè delle torrefazioni Siciliane
• Qualche chicco di caffè

Procedimento

1. Prepara una tazzina di caffè e lascialo raffreddare.
2. In una casseruola, sbatti bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere una spuma.
3. Poi scalda il latte con i chicchi di caffè.
4. Al primo bollore, toglilo dal fuoco e versalo nella casseruola dove hai lavorato le uova.
5. Quindi mescola, rimetti sul fuoco per qualche minuto, aggiungi il caffè e lascia raffreddare.
6. Incorpora delicatamente al composto la panna montata e versa il tutto nella gelatiera facendola funzionare per 25 minuti.
   Se invece usi il freezer, versa il composto in una vaschetta precedentemente raffreddata e ponila in freezer avendo cura ogni 30 minuti circa di mantecare il gelato.
7. Per aggiungere una nota golosa, puoi guarnire la tua coppa con chicchi di caffè o scaglie di cioccolato.

Il nostro gelato al caffè è pronto per essere servito! ?