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101RICETTE: Palline al caffè

Piccole e gustosissime, da condividere con chi, come te, ama l’energia del caffè e del cioccolato!

palline al caffè

Ingredienti per 8 palline

  • 2 tazzine di caffè
  • 250 gr di biscotti secchi
  • 70 gr di zucchero
  • 90 gr di mandorle tritate
  • 30 gr di burro
  • 300 gr di cioccolato fondente

Preparazione

Come prima cosa, togli il burro dal frigorifero per farlo ammorbidire.
Poi prepara il caffè. Per queste palline al caffè ti consigliamo il caffè Sicilia di 101CAFFE’ che unisce in grande armonia le note delle mandorle a quelle del cioccolato fondente.
Lascia raffreddare il caffè e nel frattempo procedi con la preparazione degli altri ingredienti.
Trita i biscotti e poi le mandorle e mettili insieme in un contenitore. Unisci lo zucchero ed il burro. Ora unisci il caffè.
Amalgama bene il tutto, fino a quando la consistenza non diventa quella giusta per formare delle palline, come se fossero polpette. A questo punto fai sciogliere il cioccolato in un pentolino, fino a che non ha raggiunto una consistenza cremosa (non liquida).
Prepara un foglio di carta da forno accanto al pentolino, perché andrai ad intingere le palline, ad una ad una, nel cioccolato fuso, per poi appoggiarle sulla carta da forno.
Una volta raffreddate metti le palline al caffè nei pirottini e poni il tutto in frigorifero per un paio d’ore.
Le palline al caffè si gustano una dopo l’altra come fossero… ciliegie!

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