101RICETTE: Salame di cioccolato e caffè

Oggi ti proponiamo una deliziosa variante del tradizionale salame di cioccolato, con aggiunta di mandorle e caffè: il suo gusto ti conquisterà!

Ingredienti

• 200 g di biscotti secchi
• 80 g di cacao amaro in polvere
• 3 tuorli d’uovo
• 100 g di burro
• 1 tazzina di caffè Gran Milano
• 100 g di zucchero
• 50 g di mandorle

Procedimento

1. Trita i biscotti e le mandorle in maniera grossolana.
2. In una terrina, unisci i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi.
3. Poi aggiungici il burro fuso, il caffè e il cacao. Quando il composto è ben amalgamato, unisci i biscotti e le mandorle.
4. Lavora quindi l’impasto e arròtolalo su un pezzo di carta da forno, dandogli la forma tipica del salame.
5. Metti il salame di cioccolato e caffè in frigorifero fino a quando non sarà ben solidificato.
6. Se invece preferisci una maggiore consistenza, mettilo in freezer per un paio d’ore.
7. Quando si sarà solidificato, taglialo a fettine sottili e portalo in tavola.

Buon appetito!