101RICETTE: Sorbetto di caffè allo zenzero

L’estate fa rima con sorbetto ed i caffè aromatizzati della linea 101CAFFE’ si prestano perfettamente ad una ricetta (semplicissima) fra tradizione e nuove tendenze di gusto.

I pezzetti di zenzero, tostati insieme al caffè su legno di faggio come vuole la tradizione piemontese, daranno al tuo sorbetto un tocco speciale.
Sei pronta?

Ingredienti

• 250 g di caffè
• 250 g di acqua
• 50 ml di panna liquida
• 100 g di zucchero di canna muscovado

Preparazione

1. Prepara con la moka da 6 il caffè allo zenzero
2. Lascia raffreddare qualche minuto
3. Versa in una zuppiera in cui aggiungerai anche gli altri ingredienti
4. Mescola fino a quando lo zucchero si è ben sciolto e tutto si è ben amalgamato
5. Se hai una gelatiera: versa il composto ed avvia per 20 minuti
6. Se non hai una gelatiera, versa il composto in una ciotola di metallo e metti in freezer.
7. Mescola ogni quarto d’ora fino a quando avrà raggiunto il giusto grado di congelamento
8. Versa in calici da spumante
9. Se vuoi, guarnisci con un paio di chicchi di caffè o con una spolverata di cacao

Rinfrescante ed intenso, profumato e delizioso, in un viaggio che parte dai tropici, fa tappa in Piemonte, e termina a casa tua.