101RICETTE: Sorbetto di caffè allo zenzero
L’estate fa rima con sorbetto ed i caffè aromatizzati della linea 101CAFFE’ si prestano perfettamente ad una ricetta (semplicissima) fra tradizione e nuove tendenze di gusto.
I pezzetti di zenzero, tostati insieme al caffè su legno di faggio come vuole la tradizione piemontese, daranno al tuo sorbetto un tocco speciale.
Sei pronta?
Ingredienti
- 250 g di caffè
- 250 g di acqua
- 50 ml di panna liquida
- 100 g di zucchero di canna muscovado
Preparazione
- Prepara con la moka da 6 il caffè allo zenzero
- Lascia raffreddare qualche minuto
- Versa in una zuppiera in cui aggiungerai anche gli altri ingredienti
- Mescola fino a quando lo zucchero si è ben sciolto e tutto si è ben amalgamato
- Se hai una gelatiera: versa il composto ed avvia per 20 minuti
- Se non hai una gelatiera, versa il composto in una ciotola di metallo e metti in freezer.
- Mescola ogni quarto d’ora fino a quando avrà raggiunto il giusto grado di congelamento
- Versa in calici da spumante
- Se vuoi, guarnisci con un paio di chicchi di caffè o con una spolverata di cacao
Rinfrescante ed intenso, profumato e delizioso, in un viaggio che parte dai tropici, fa tappa in Piemonte, e termina a casa tua.
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