101RICETTE: Struffoli al caffè

Gli struffoli sono un dolce di origine napoletana, molto amati durante le festività. Questa versione al caffè darà un tocco in più al tuo palato. Se sei amante del caffè e dei dolci fritti, questa ricetta fa per te! Immergiti nella tradizione culinaria napoletana e prova questa deliziosa variante degli struffoli.
Questa ricetta per gli struffoli al caffè è adatta a circa 6-8 persone.

Ingredienti:

• 500 g di farina
• 4 uova
• 100 g di zucchero
• 100 g di burro
• 1 bicchiere di caffè ristretto
• 1 bustina di vanillina
• olio di semi di girasole per friggere
• miele per decorare

Preparazione:

Inizia prendendo una grande ciotola e versaci la farina. Aggiungi le uova e mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Aggiungi il burro fuso all’impasto e mescola ancora per assicurarti che sia ben distribuito.
Unisci lo zucchero, la bustina di vanillina e il caffè ristretto e continua a mescolare fino a quando non avrai ottenuto un impasto liscio ed omogeneo.
Prendi una piccola porzione di impasto alla volta e forma dei cilindri di circa 2-3 cm di diametro. Con un coltello affilato, taglia ogni cilindro a pezzi di 1 cm.
In una pentola capiente, scalda abbondante olio di semi di girasole fino a quando non sarà ben caldo. Friggi gli struffoli poco alla volta, fino a quando non saranno dorati e croccanti.
Scola gli struffoli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
In una ciotola capiente, mescola i dolcetti fritti con il miele. Se vuoi, puoi decorare gli struffoli con zucchero a velo o con altri ingredienti a tuo piacimento.
Lascia raffreddare gli struffoli al caffè e servili ai tuoi ospiti.
Buon appetito!