101RICETTE: Tiramisù con Orzo

Qualcosa di sostanzioso e goloso quando hai bimbi affamati a merenda, ma anche per un dessert serale: il tiramisù è da sempre uno dei dolci italiani più semplici, buoni, amati da grandi e piccini, che si presta a tante varianti. Ecco la nostra, con il così detto “caffè d’orzo” ma che del caffè ha solo il colore. Sei pronta a realizzare il Tiramisù con Orzo?

Ingredienti

• 400 g di savoiardi o biscotti secchi (vanno bene anche i Plasmon)
• 500 g di mascarpone
• 6 cucchiai di zucchero
• 6 uova intere
• cacao amaro in polvere
• 2 tazzine di orzo

Preparazione

Per preparare il tuo Tiramisù con Orzo,  come prima cosa prepara le due tazzine d’orzo. Ti ricordiamo che il “caffè d’orzo” è senza caffeina, pertanto puoi offrire questo dolce anche a chi non beve caffè.
Lavora il mascarpone con lo zucchero utilizzando una frusta elettrica o manuale fino ad ottenere una crema morbida e liscia.
Dividi i tuorli dagli albumi e monta questi ultimi a neve fino a che il composto non è ben sodo. Inserisci i tuorli nel mascarpone, e poi gli albumi montati a neve. Amalgama tutto fino a rendere la crema omogenea.
In una pirofila fai uno strato di biscotti, ed inzuppali con l’orzo, aiutandoti con un cucchiaio.
Sopra ai biscotti inzuppati di orzo metti la crema che hai ottenuto. Termina con una spolverata di cacao (se gradita) e metti in frigorifero per due orette.
Se preferisci, al posto di usare la pirofila puoi preparare, ad una ad una, le coppette o scodelline pronte per l’uso, seguendo esattamente lo stesso processo sopra descritto. Consigliamo di togliere dal frigorifero le coppette di Tiramisù d’orzo una decina di minuti prima che vengano consumate. La merenda è prontaaaaaa !!!!