101RICETTE: Tiramisù di Costanza

Il Tiramisù di Costanza è una delle migliori ricette che potremmo regalarti, non solo perchè sono una combinazione ottimale di gusto, semplicità e genuinità, ma anche perchè è stata apprezzatissima ed applaudita da tutti i clienti di 101CAFFE’ di Apricena (FG).

La creatrice di questa squisitezza infatti è la titolare di questo punto vendita con caffetteria, Costanza Baldi, una donna che tutti amiamo per la sua energia, la sua generosità.e la sua creatività che ha manifestato anche in questa sua ricetta, che la rappresenta molto!

Ingredienti per 10 bicchierini

• 250ml di panna fresca
• 50 gr di zucchero a velo
• una bustina di zucchero alla vaniglia (vanigliato)
• 30 biscotti savoiardi
• 3 cucchiai di caffè solubile Pronto Arabica
• cacao amaro
• 1 confezione di chicchi di caffè ricoperti di cioccolato

Procedimento

1. Prepara mettendo 3 cucchiai di caffè Pronto Arabica in mezzo litro di acqua bollente.
2. Lasciarlo raffreddare
3. Monta la panna fresca unita allo zucchero a velo e alla bustina di vanigliato; il composto non deve risultare molto cremoso perchè indurirà in frigorifero
4. Metti una noce di panna alla base di ogni bicchierino
5. Bagna i savoiardi nel caffè solubile freddo (non zuccherato), strizzali un po’ per eliminare l’eccesso liquido e fai gli strati con i biscotti e la panna
6. Spolvera con il cacao amaro e metti sopra a tutto, come tocco finale, 3 praline per ogni porzione

Metti in frigorifero per un paio d’ore (oppure, se vuoi consumarli per la colazione del mattino, preparali la sera precedente!)
Ricordati che sono da consumare entro 2 giorni.

Noi di 101CAFFE’ ci gustiamo questa ricetta, alla salute di Costanza!