101RICETTE Torta d’autunno al caffè e noci

Quando arriveranno i colori rossi e bruni sarà il momento di chiudersi nelle coperte e scambiare gli spritz con le cioccolate. Ecco il momento perfetto per la torta d’autunno: un dolce stagionale che ci coccolerà con il gusto del cioccolato, il sapore d’autunno delle noci a cui aggiungere un tono alla 101: una spolverata di caffè per una nota di sapore in più.

Ingredienti

• 100 grammi di cioccolato fondente
• 100 grammi di burro
• 150 grammi di zucchero
• 3 uova
• 100 grammi di farina
• 2 cucchiaini di lievito
• 150 grammi di gherigli di noci
• acqua
• zucchero a velo
• caffè macinato

Consiglio 101
Per dare un gusto autunnale che ne dici di un caffè aromatizzato?
Ti proponiamo:

• Caffè macinato aromatizzato al cioccolato fondente
• Caffè macinato aromatizzato alla cannella
• Caffè macinato aromatizzato agli amaretti

Preparazione

1. Fai sciogliere il cioccolato fondente.
2. Quando il cioccolato è sciolto aggiungi il burro ed attendi che si sciolga anch’esso
3. Separa albumi e tuorli e monta a neve gli albumi
4. Sbatti i tuorli con lo zucchero
5. Unisci agli albumi la farina, il caffè ed il lievito
6. Tieni alcune noci da parte, ci serviranno per ornare la torta: trita grossolanamente le noci rimanenti
7. Aggiungi le noci tritate al composto di cioccolato e burro fuso
8. Aggiungi il composto cioccolato e burro a quello di uova farina e lievito
9. Versa il tutto in una tortiera
10. Mettila in forno per 30 minuti a 180°
11. Una volta cotta potrai decorare la torta con zucchero a velo e noci intere

Voilà: l’autunno è anche in tavola! 🙂