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101RICETTE: Caffè shakerato vegano con mandorle

Avevi voglia d’estate? Ora che si fa sentire, accoglila con un caffè freddo shakerato: squisito, dissetante, tonificante e pure vegano!
Nessuna difficoltà, poche calorie e tanto gusto: pronti per un’esperienza da brivido?

Ingredienti per 2 persone

  • 2 tazzine di caffè a scelta (noi ti consigliamo lo Stromboli, che bevuto freddo esalta il gusto particolarmente…vulcanico)
  • Cubetti di ghiaccio (la quantità cambia a seconda dei gusti)
  • 15 mandorle
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna grezzo

Procedimento

Per ottenere due coppe di caffè shakerato vegano alle mandorle la prima cosa da fare è preparare il caffè: con la moka, con le cialde o le capsule: l’importante è che sia un caffè di altissima qualità.
Una volta che il caffè è pronto, versalo in un recipiente ed aggiungi lo zucchero di canna mescolando per farlo sciogliere. Mettilo da parte per farlo raffreddare. Una volta raggiunta la temperatura ambiente, trita le mandorle fino ad ottenere una polvere, mettila nel caffè e frulla con un mixer per amalgamare bene le mandorle col caffè zuccherato. Ora frantuma i cubetti di ghiaccio formando una specie di granita: con un mixer oppure con qualche veloce colpo di batticarne (dentro un panno). Versa il caffè mandorlato nelle coppe ed aggiungi il ghiaccio. Ed ora goditi la freschezza vegana ed energizzante del tuo caffè shakerato, col suo gusto di mandorla che fa tanto estate…

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