101RICETTE: Chiacchiere al Caffè

Chiacchiere, frappe, bugie, cenci, galani… tanti nomi per una sola, irresistibile bontà! Questi dolcetti croccanti sono protagonisti del Carnevale e ogni regione ha la sua versione. Oggi te le proponiamo in una variante speciale, arricchita dall’aroma intenso del caffè, per un tocco ancora più goloso e fragrante. Preparale con noi e porta in tavola la magia del Carnevale con una marcia in più!

Ingredienti

• 300 g di farina 00
• 100 g di zucchero
• 2 uova
• 50 ml di olio extra vergine di oliva
• 1 tazzina di caffè
• Semi di mezza bacca di vaniglia
• Un pizzico di sale
• Olio di semi (per friggere)
• Zucchero a velo q.b.

Procedimento

Per iniziare, setaccia la farina in una ciotola. Aggiungi lo zucchero, le uova, l’olio, il caffè appena preparato, i semi di vaniglia e un pizzico di sale. Inizia a impastare con le mani fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente o in un canovaccio e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio aiuta l’impasto a compattarsi, rendendolo più facile da stendere.

Trascorso il tempo di riposo, stendi l’impasto con un mattarello fino a ottenere una sfoglia molto sottile. Con una rotella dentata o un tagliabiscotti, ritaglia le chiacchiere nella forma che preferisci: classici rettangoli, losanghe o sagome più creative.

Scalda abbondante olio di semi in una padella capiente e friggi poche chiacchiere per volta, girandole finché non saranno dorate e croccanti. Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Infine, spolverale con zucchero a velo o, per un tocco ancora più goloso, guarniscile con i topping della linea “Le Sfiziosità®”.

Ora non ti resta che assaggiarle e gustare il loro sapore unico! Facci sapere come ti sono venute. 😊