Come redigere il Business Plan di un’attività commerciale per capire se il tuo progetto è sostenibile?

Perché è necessario realizzare un Business Plan per avviare un’attività commerciale?

Il business plan permette di valutare il fabbisogno finanziario del nostro progetto e capire da subito se disponiamo del capitale iniziale necessario. L’obiettivo di un Business Plan è sostanzialmente prevedere i futuri costi e ricavi per un periodo di almeno 3 anni, per capire in quanto tempo la nostra attività andrà a raggiungere “il punto di pareggio” o “break even point”, ossia il momento in cui i ricavi andranno a coprire totalmente i costi e il momento a partire da quale si potrà realmente ottenere profitto dalla nostra attività. Sarà senz’altro anche un ottimo strumento per presentare in modo dettagliato il nostro progetto ad altri soggetti, come ad esempio potenziali finanziatori, nonché ad individuare i partner bancari che possano poter supportare le esigenze finanziarie emerse dall’analisi.

Come prevedere i Ricavi di un punto vendita in modo realistico?

Per determinare i ricavi e quindi il giro d’affari del nostro negozio dobbiamo prima di tutto prendere in considerazione la posizione del nostro negozio o caffetteria e il “flusso di clienti” attesi, ossia il numero di clienti che prevediamo possano entrare nel nostro punto vendita.

In 101CAFFE’ amiamo infatti dire che il Business Plan per essere davvero efficace deve essere “localizzato”. Significa che per avere previsioni il più realistiche possibile sulle quali basare le nostre decisioni di Business fondiamo la nostra analisi su dati reali che otteniamo dall’analisi dei ricavi effettivi dei punti vendita 101CAFFE’ già avviati a parità di posizione e ubicazione geografica. 101CAFFE’ è infatti una rete di oltre 230 negozi e caffetterie in Franchising e questo ci consente di avere a disposizione i dati delle vendite di tutti i negozi che compongono la rete e di analizzarli in modo costante con il supporto di strumenti sofisticati, individuando in questo modo di volta in volta la location ideale per avviare una nuova attività.

Per noi di 101CAFFE’ L’analisi dei flussi previsti è essenziale anche per capire di quanto personale avremo bisogno ed i relativi costi in fase di elaborazione del Business Plan, nonché evitare di farci cogliere impreparati e magari perdere delle vendite potenziali per mancanza del personale di vendita, stabilendo con precisione il personale necessario e organizzando i turni di lavoro in modo ottimizzato in base agli orari e giorni in cui prevediamo di avere flussi maggiori.

Che costi dobbiamo considerare nel business plan del nostro punto vendita 101CAFFE’ in Franchising?

In un business plan è importante riportare la previsione dei costi della nostra futura attività in modo realistico. Elenchiamo di seguito i principali:

• affitto
• costo del personale
• utenze (es: luce, gas, abbonamento Internet, ecc)
• materia prima/merce
• costi di trasporto
• costi generali (es: commissioni del pos, costi di pubblicità e marketing, materiale di cancelleria, ecc.).
• nel caso del Franchising le royalties dovute alla casa madre (Franchisor)

Tra i costi da considerare in un Business Plan rientrano anche i costi finanziari che si sostengono all’avvio dell’attività per gli arredi e la ristrutturazione del negozio / caffetteria. Tali costi non sono quasi mai prevedibili con precisione e spesso riservano sorprese, ad esempio quando si rendono necessari lavori di ristrutturazione del locale inizialmente non preventivati.

Attenzione dunque a dedicare particolare cura alla scelta del locale anche per questo motivo, verificando le normative comunali vigenti ed i requisiti necessari in base alla località scelta per evitare sgradevoli sorprese.

Se desideri approfondire l’argomento ti invitiamo a vedere subito il Webinar di 101CAFFE’, faremo insieme molti esempi pratici e potrai fare tutte le domande che desideri sugli argomenti trattati scrivendo a franchising@101caffe.it