101RICETTE: Crema fredda al Caramellino con crumble di biscotti e cioccolato

L’estate chiama dolci freschi, veloci da preparare ma capaci di regalare emozioni al primo cucchiaio. Se ami i gusti morbidi e avvolgenti, questa ricetta con il Caramellino in capsule di 101CAFFE’ diventerà la tua nuova coccola preferita. Una crema soffice e vellutata, arricchita dal gusto rotondo del caramello, si alterna a un crumble croccante di biscotti e a scaglie di cioccolato fondente. Un mix perfetto di consistenze, temperatura e sapori che conquista sia grandi che bambini.
Il bello? Non serve cottura, né strumenti particolari. Solo un po’ di voglia di sperimentare… e di gustare qualcosa di davvero speciale.

Con queste dosi otterrai 4 bicchierini monoporzione di Crema fredda al Caramellino con crumble di biscotti e cioccolato, da servire come dessert dopo cena o come merenda gourmet.

Ingredienti:

• 3 capsule di Caramellino 101CAFFE’
• 250 ml di panna fresca da montare
• 125 g di mascarpone
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 6 biscotti secchi (tipo Digestive o frollini)
• 30 g di cioccolato fondente in scaglie
• Un pizzico di sale in fiocchi (facoltativo, per contrasto)

Procedimento:

Inizia preparando 3 tazze di Caramellino con le capsule 101CAFFE’, lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferisci in frigorifero per almeno 20 minuti. Deve essere ben freddo per amalgamarsi alla crema senza smontarla.
Nel frattempo, monta la panna fresca con le fruste elettriche finché non diventa soffice ma non troppo ferma. In una ciotola a parte, lavora il mascarpone con lo zucchero di canna e aggiungi lentamente il Caramellino freddo, mescolando con una spatola fino a ottenere una crema liscia. Incorpora infine la panna montata con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
Sbriciola grossolanamente i biscotti secchi per ottenere un crumble rustico. Inizia a comporre i bicchierini: uno strato sottile di crumble, poi un cucchiaio abbondante di crema al Caramellino, ancora crumble e infine una spolverata generosa di scaglie di cioccolato fondente. Per un tocco in più di golosità aggiungi una cascata di topping al caramello.
Copri e lascia riposare in frigo per almeno 2 ore prima di servire. Al momento di gustarli, aggiungi un pizzico di sale in fiocchi in superficie: un tocco insolito che esalta ancora di più la dolcezza del caramello.
Fresca, cremosa, sorprendente: questa crema fredda al Caramellino con crumble di biscotti e cioccolato è la dolce pausa che non ti aspetti.
Perfetta da gustare anche all’aperto, con un cucchiaino e un sorriso! 😋