101REZEPTE Veganes Kaffee- Eis

Die Hitze ist derzeit allgegenwärtig: kühle dich mit einem praktischen Rezpt ab, einfach in der Zubereitung und wirklich lecker im Geschmack. 

Zutaten für pflanzliche Kondensmilch

• 300 ml Soja- Milch mit Vanille- Geschmack 
• 100 g Puderzucker
• 2 Löffel Rohrzucker
• 1 Beutel Vanillina
• 1 Löffelchen Samenöl
• 1 Löffelchen Maisstärke

Zutaten für das Eis

• 500 ml pflanzliche Sahne ohne hydrogenierte Fette
• 150 ml pflanzliche Kondensmilch
• ein Löffel löslichen Kaffee Pronto Arabica
• zwei Tässchen gezuckerten Espresso Kaffee

Zubereitung für die pflanzliche Kondensmilch

1. Erhitze langsam unter stetem Rühren: Milch, Zucker, Vanillina und feine Maisstärke bis eine homogene Masse ohne Klumpen entsteht
2. Dann erhöhe vorsichtig die Temperatur und bring die Masse zum Kochen 
3. Reduziere die Herdtemperatur dann auf ein Minimum und koche alles, bis die Masse eine dichte Konsistenz und eine dunklere Farbe bekommt
4. Nimm dann den Topf vom Herd und schütte den Inhalt in ein sterilisiertes Glasgefäß
5. Lass es abkühlen und bewahre es im Kühlschrank auf. 

Zubereitung für veganes Kaffee- Eis

1. Schlage die Sahne- achte darauf, dass sie sehr kalt ist- bis sie fein schaumig ist
2. Löse den Kaffee Pronto Arabica in der pflanzlichen Kondensmilch auf und mische ihn mit der geschlagenen Sahne
3. Schütte den Espresso- Kaffee dazu und rühre alles bis eine homogene Creme entsteht
4. Gib das entstandene Eis in das Tiefkühlfach bis es fest wird
5. Bevor du es servierst, bestreue es mit etwas löslichem Kaffee Pronto Arabica

Unser leckeres Eis ist nun servierfertig und wird deinen Tag erfrischen! ?