101REZEPTE

101REZEPTE: TIRAMISU’ VON GROSSMUTTER ANNA

Heute macht uns Großmutter Anna ein Tiramisù, wie es typisch für die Region Marken ist: einfach und lecker- wie es ihr schmeckt (und uns allen auch!).
Großmutter Anna verwendete Savoiardi- Kekse, die sie daheim hatte, aber du kannst auch andere Kekse benutzen. Wie Großmutter Anna immer sagt: ”Lasst uns mit einem guten Kaffee beginnen”. Bist du bereit?

Zutaten

  • 6 Tässchen Kaffee (wir nahmen den Stromboli von 101CAFFE’, rund und kräftig, aber ohne es zu übertreiben :-))
  • 2 ganze Eier
  • 4 Löffel weißes Mehl
  • 4 Löffel Zucker
  • ein halber Liter Vollmilch
  • ein Viertel einer Zitronenschale

Zubereitung

Bereite 6 Tässchen Kaffee vor und lass sie abkühlen
Schütte die Milch in ein Töpfchen und gib die Zitronenschale dazu
Wenn die Milch kocht, nimm die Zitronenschale heraus
In der Zwischenzeit schlage die Eier in ein anderes Töpfchen und verrühre sie.
Gib die 4 Löffel Zucker dazu und verrühre alles gut mit einem Rührgerät
Gib dann das Mehl und als letztes die Milch dazu und rühre immer weiter
Jetzt stelle das Töpfchen auf den Herd und rühre weiter, damit nichts anbrennt
Die Crema ist jetzt fertig: nimm das Töpfchen vom Herd und lass es abkühlen.
Lege die Kekse nebeneinander in eine Schale und bade sie im Kaffee, hilf dir mit einem Löffel
Wenn die Crema abgekühlt ist, streiche sie über die Kekse
Bestreue die Oberfläche mit Stückchen aus Haselnuss und dunkler Schokolade.
Jetzt musst du nur noch schneiden, probieren und – wenn du willst- teilen!
Danke Großmutter Anna!

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