101REZEPTE: Rezept für einen Kuchen mit Kaffee Etna und Schokolade

Ein begeisterter Kunde des Geschäfts 101CAFFE’ Vimodrone war so freundlich, uns ein Rezept von einem Kuchen mit Kaffee Etna und Schokolade zu überlassen. Dieser Kuchen wird mit dem Premium Kaffee Etna gemacht, der aus einer erlesenen sizilianischen Rösterei stammt. Eine vulkanartige Geschmacksexplosion!

Zutaten

• 150 g Zucker
• 200 g Butter
• 1 Glas Kaffee Etna
• 150 g gehackte Nüsse
• 150 g zerbröselte, trockene Kekse
• 100 g dunkle Schokolade
• Milch nach Belieben.
• 250 ml flüssige Sahne längerer Haltbarkeit
• 4 Eier

Zubereitung

1. Lass die Butter im Wasserbad schmelzen und dann erkalten.
2. Lass die dunkle Schokolade in etwas heißer Milch schmelzen.
3. Trenne Eigelb von Eiweiß.
4. Schlage das Eiweiß steif und gib es zur Seite.
5. Verquirle das Eigelb mit dem Zucker.
6. Füge erst die zerlassene Butter und dann den Kaffee Etna hinzu.
7. Gib dann die gehackten Nüsse und zerbröselten Kekse, sowie die geschlagene Sahne und den Eischnee hinzu.
8. Kleide eine gefettete Backform mit Backpapier aus.
9. Fülle den entstandenen Teig in die Backform und backe den Kuchen für 60 Minuten bei 180 Grad.