101REZEPTE

101REZEPTE Sahne- Kaffee- Eis

Dieses Eis besitzt ein einzigartiges Aroma mit unwiderstehliche Süße!
In der Variante mit Sahne und Kaffee verstecken sich zudem kleine Schoko- Stückchen….aber weil es für uns nicht lecker genug sein kann, haben wir zusätzlich das Eis mit “Sprenkeln” aus flüssiger Schokolade dekoriert.

Zutaten für 10 Eis

75 g Kaffee Gran Milano
625 g frische Flüssigsahne
75 g Honig
40 g dunkle Schokolade

Zutaten für die Dekoration

20 g dunkle Schokolade

Zubereitung

  1. Koche Kaffee und lass ihn erkalten
  2. Dann schütte die Sahne in eine Schale, gib Honig dazu und mixe alles mit einem Rührgerät.
  3. Du musst mit dem Rühren aufhören, wenn die Sahne etwas angedickt, aber noch nicht vollständig steif geschlagen ist.
  4. Jetzt verteile die Sahne- Mischung in zwei Schüsseln, indem du 250g in eine und 450g in die andere gibst.
  5. Schütte in die zweite den jetzt kalten Kaffee und verrühre alles mit einem Quirl.
  6. Bereite jetzt die Schokosplitter vor, in dem du mit einem Kartoffelstampfer die Schokolade zerkleinerst.
  7. Nimm ein Eisförmchen und schütte in die Mitte jeweils etwas Sahne und Kaffee; gib dann einige Schokosplitter dazu und dann etwas von der weißen Sahne.
  8. Schichte dann abwechselnd helle und dunkle Sahne in die Förmchen bis alle vollständig gefüllt sind.
  9. Stecke dann ein Holzstäbchen in die Mitte und stelle das Eis für mindestens 4 Stunden in das Gefrierfach.
  10. Nach dieser Zeit nimm die Förmchen aus dem Gefrierfach und bade die äußere Seite der Förmchen in Wasser.
  11. Löse das Eis vorsichtig heraus und gib es auf ein Tablett, dann stelle es wieder zurück in das Gefrierfach.
  12. Bevor du es servierst, schmelze zerkleinerte Schokolade im Wasserbad (oder in der Mikrowelle).
  13. Verwende die flüssige Schokolade als Dekoration. Warte einige Augenblicke, bis sich die Schokolade gefestigt hat, dann kannst du dein Sahne- Kaffee- Eis servieren.

Jetzt ist unser Eis bereit zur Verkostung ?

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