101RECETTES: Biscuits d’Halloween

Halloween arrive: pourquoi ne pas faire peur à tes enfants avec des biscuits monstrueux?
La recette que nous vous proposons est composée de deux phases: la première où nous faisons la pâte brisée pour les biscuits et la seconde où nous créons les garnitures et façonnons les biscuits.

Allons chercher la farine et allons-y !

Ingrédients pour la pâte brisée

• 200 g de farine 00
• 120 g de beurre
• 120 g de sucre
• 1 œuf
• une cuillère à café de levure pour gâteaux

Ingrédients pour les farces

• 250 grammes de mascarpone
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• 1 verre de Nocciolino, un verre de Pistacchietto ou un verre de Vaniglietta
• 350 grammes de crème fraîche fouettée
• Pistaches hachées | noisettes hachées | Gouttes de chocolat

Préparation de la pâte brisée

• Prenez le beurre, coupez-le et faites-le ramollir
• Mets-le dans une terrine avec du sucre et de la farine
• Selon le cookie que vous voulez faire, ajoutez le cacao, la vanille ou la noisette
• Travailler le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple
• Laisser reposer le tout pendant une heure dans le réfrigérateur en enveloppant la pâte dans un film
• Reprenez les pâtes, étendez-les et aidez-vous avec des fourmis aux traits les plus monstrueux, créez des biscuits
• Mettre les biscuits au four à 180° pendant 20 minutes

Vérifiez que tous les fours ne sont pas identiques et il se peut que vos biscuits nécessitent de plus ou moins de temps au four.

Préparation de la garniture

1. Prenez le mascarpone et le sucre glace et mélangez-les dans un grand bol
2. En fonction de la garniture que vous faites, ajoutez un verre de:
   Noisette
   Pistacchietto
   Vaniglietta
3. Et mélange le tout avec un fouet électrique
4. Ajouter la crème fouettée et mélanger le tout avec une cuillère en bois
5. Selon le remplissage que vous faites, ajoutez :
   Pistache haché
   Noisettes hachées
   Gouttes de chocolat

Maintenant, tout ce que tu as à faire c’est de mettre des biscuits et des garnitures et ton Halloween sera sur la table ?

Variations

Vous pouvez penser à changer les goûts des biscuits en ajoutant du cacao, de la vanille ou des noisettes à la pâte brisée et mélanger les saveurs de farces et biscuits en faisant par exemple biscuit au cacao et farce à la pistache.