101RECETTES

101RECETTES Biscuits flocons de neige avec café et cannelle

Les premières vitrines s’habillent de lumières, d’affiches et de jouets.
L’atmosphère de Noël commence à entrer dans notre vie quotidienne.
Nous l’accueillons avec une recette facile et douce, qui peut aussi être un bel ornement.

Ingrédients pour 20 flocons de neige

  • 260 g de farine complète d’épeautre
  • 40 g de farine de type 1
  • 3 g de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 100 g de café chaud, essayez notre Grigna
  • 70 g de miel d’acacia biologique
  • 20 ml d’huile de tournesol

Ingrédients pour la garniture

  • 3 cuillères à soupe de sucre glace
  • 1 mauvaise cuillère d’eau

Procédure

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs: farine complète d’épeautre, farine de type 1, cannelle et bicarbonate de soude.
  2. Dans le verre du mélangeur à immersion, verser et émulsionner les ingrédients liquides pendant quelques secondes: café, miel et huile.
  3. Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et pétrir pendant environ 5 minutes.
  4. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur environ 20 minutes, en la recouvrant d’une pellicule plastique.
  5. Abaisser la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et tailler les biscuits.
  6. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four préchauffé à 180° C pendant environ 12 minutes.
  7. Placez les biscuits sur une grille.
  8. Quand ils sont complètement refroidis, vous pouvez les décorer.
  9. Mélangez le sucre glace avec de l’eau, versez le mélange dans un sac à pâtisserie … et essayez maintenant de décorer vos flocons de neige!

Variante décorative

Vous pouvez faire des biscuits pour vos ornements d’arbre de Noël en faisant un trou dans les biscuits avant de les cuire.
Une fois cuit et décoré, vous pouvez ajouter une petite ficelle pour accrocher les biscuits sur l’arbre de Noël

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