101RECETTES: Biscuits rustiques au café

Ingrédients

• 160 g de beurre
• 150 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 2 cuillères à café de café instantané
• 2 oeufs
• 1 pincée de sel
• 420 g de farine 00
• 6 g de levure

Préparation

1. Dans un bol, fouettez le beurre, le sucre, les graines de vanille et le café instantané.
2. Ajoutez les œufs un par un et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient complètement mélangés.
3. Tamisez la farine, la levure et une pincée de sel dans la pâte et mélangez bien pour former une pâte compacte et lisse.
4. Enveloppez-le dans un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant 15/30 minutes.
5. Préchauffer le four à 180°C. Doublure de deux plaques de papier sulfurisé.
6. Faire des boules grosses comme des noix avec la pâte.
7. Disposez-les sur les assiettes bien espacées. Mettre au four et cuire environ 15 minutes.
8. Sortez-les du four dès qu’ils commencent à dorer à la surface et que des fissures se sont formées.
9. Laisser refroidir les biscuits en attendant de les servir.