101RECETTES: Café vegan Fluffosa

Le café vegan Fluffosa est une version 100% végétale du gâteau Fluffosa, mieux connu sous le nom de Chiffon Cake. Son goût fort, combiné à la simplicité de la recette, le rend parfait pour une pensée spéciale … Pour surprendre avec un nuage qui a la couleur et l’arôme d’un bon café.

Ingrédients pour 8 personnes

• 350 ml de café Stromboli bouillant
• 30 g de farine de graines de lin
• 150 g de sucre entier
• 320 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 120 g d’huile de graines
• 5 cuillères à soupe d’eau bouillante
• grains de café recouverts de chocolat au goût

Préparation

1. Versez la farine de lin dans le café bouillant, mélangez au fouet et réservez.
2. Mélanger la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un autre bol. Versez le sucre dans le mélange de café et de graines de lin et mélangez bien pour le dissoudre.
3. Ajouter l’huile et mélanger à nouveau.
4. À l’aide d’un tamis, ajoutez maintenant la farine avec la levure aux ingrédients liquides.
5. Continuez à mélanger avec le fouet pour obtenir une pâte lisse.
6. Ajouter l’eau chaude et mélanger, puis verser la pâte dans un moule à beignets en aluminium de 18 cm de diamètre, légèrement graissé à l’huile et fariné.
7. Cuire au four préchauffé à 170° C pendant une heure et 20 minutes. Laissez-le refroidir dans le moule avant de le démouler.
8. Décorez maintenant votre gâteau avec des grains de café, recouverts de chocolat.