101RECETTES: Crème au mascarpone et au café – La Recette de Nonna Anna

Nonna Anna, qui est mère (de notre fondateur Umberto Gonnella), grand-mère et arrière-grand-mère, nous a préparé une délicieuse crème au mascarpone et au café, à déguster avec sa légendaire « Ciambella » (gâteau italien en forme de petite couronne) de la région des Marches.
Vous aussi, essayez cette recette simple mais avec un super effet « gourmandise »!
C’est tellement bon que nous y avons même plongé notre cuillère pour la déguster!

Ingrédients

• 2 tasses de café expresso (nous avons utilisé le «Gran Milano» !)
• 250 g de mascarpone
• 80 g de sucre
• 1 sachet de vanilline

Préparation

Préparez le café (nous vous recommandons le “Gran Milano” de 101CAFFE’, ou un autre café de haute qualité) et laissez-le refroidir.
Pendant ce temps, mettez le mascarpone et le sucre dans un saladier et mélangez.
Ajoutez progressivement le café et mélangez à nouveau. À présent, ajoutez la vanilline et mélangez le tout à l’aide d’un fouet (électrique ou manuel) jusqu’à obtention d’une crème lisse et homogène.
Vous pouvez maintenant étaler cette délicieuse crème au mascarpone et au café sur votre Ciambella, ou sur vos biscuits préférés !
Pour lui donner une touche chorégraphique, saupoudrez légèrement la crème au mascarpone d’un peu de café moulu et de quelques grains de café!