101RECETTES: Gâteau au café sans sucre

Amateurs de douceurs et de sucre en tout genre, rejoignez-nous! Pour un dessert moelleux et délicieux même sans sucre. Vous êtes prêt à relever le défi? Voici la recette du Gâteau au café sans sucre!

Ingrédients

• 180 g de farine T110
•  40 g de fécule de maïs (Maïzena)
•  60 g de raisins secs
•  100 g de lait d’amande
•  1 cuillère à soupe de sirop d’agave
•  100 ml de café (soit 3 tasses à expresso)
•  150 g de beurre clarifié
•  2 cuillères à café de café soluble
•  10 g de levure
•  1 pincée de sel
•  2 cuillères à soupe de pépites de chocolat noir

Préparation

Pour préparer votre gâteau au café sans sucre, commencez par préparer les 3 tasses de café (sans ajouter de sucre!). Puis, faites fondre le beurre au bain-marie et laissez-le refroidir. Lorsque le café est prêt, versez-le dans un bol et, tant qu’il est encore chaud, ajoutez les raisins secs et le sirop d’agave. Laissez tremper et préparez un autre bol avec la farine, une pincée de sel, le café soluble et la levure (nous les appellerons les « ingrédients secs » pour simplifier). Continuez à préparer le gâteau au café sans sucre en versant la fécule de maïs et le beurre dans un troisième bol et mélangez. Puis, ajoutez dans ce bol le café avec les raisins secs, l’agave et le lait d’amande et mélangez l’ensemble.
Ensuite, ajoutez tous les ingrédients secs au liquide et mélangez. Ajoutez les pépites de chocolat noir et bien mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Allumez le four à 180°C (sans chaleur tournante) et pendant qu’il chauffe, chemisez un moule de papier cuisson. Versez la préparation dans le moule et laissez cuire pendant 40 minutes. Et voilà, votre gâteau au café sans sucre est prêt mais attendez : laissez-le refroidir avant de le déguster!
Partagez toute la douceur d’un délicieux gâteau au café sans sucre plein d’énergie avec un maximum de goût!