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101RECETTES: Glaçage au café

Glassa caffè

Comme la fameuse cerise sur le gâteau, le glaçage est l’élément indispensable pour compléter la préparation de crêpes, pancakes, gaufres, Savoiardi (biscuits à la cuillère italiens) et autres desserts «basiques».
Découvrez l’effet spécial du café dans cette recette!

Ingrédients

  • 150 gr de chocolat noir
  • 120 ml de café expresso (3 tasses à café) Grigna
  • 75 grammes de sucre
    15 grammes de margarine

Préparation

  1. Préparez les 3 tasses de café expresso
  2. Versez le café dans une casserole
  3. Ajoutez le sucre et la margarine tout en mélangeant
  4. Portez à ébullition
  5. Baissez le feu et ajoutez le chocolat
  6. Continuez à mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu
  7. Retirez du feu et mélangez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène
  8. Laissez refroidir

Le glaçage est maintenant prêt: avant de le verser sur votre dessert avec une cuillère, mélangez-le encore un peu pour vous assurer qu’il soit bien uniforme.
Délicieux aussi bien sur les fruits que sur la glace ou…. à la cuillère!

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