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101RECETTES Glace au café avec biscuits

La crème glacée au café fait partie de notre histoire, depuis que, dans les années 50, la fameuse “Coppa del Nonno” (Coupe du Grand-Père) est entrée dans les maisons de tous les Italiens, de tous âges. C’est précisément à partir de cette tradition que 101CAFFE’ s’est inspiré, pour vous proposer une recette parfaite de snacks d’été pour petits et grands. Les ingrédients sont peu nombreux mais bons et la préparation est très simple.

Ingrédients

  • un paquet de biscuits secs (type Saiwa Gold)
  • 500 ml de crème (également végétale)
  • 4 cuillères à soupe de café soluble Pronto Arabica
  • 4 cuillères à café de sucre

Procédure

  1. Pour préparer une glace au café avec des biscuits, la première chose à faire est de travailler le café.
  2. Pour cette recette, nous vous recommandons d’utiliser le café soluble Pronto Arabica
  3. Prendre 50 g de crème, chauffer légèrement avec 4 cuillères à soupe de café et 4 cuillères à café de sucre.
  4. Montez la crème à neige restante et ajoutez le café préparé précédemment.
  5. Prenez un plat et étalez une couche de biscuits, un joint à l’autre.
  6. Versez la crème au café, égalisez avec une spatule en créant une couche d’environ 1,5 cm.
  7. Couvrir d’une autre couche de biscuits, placés en correspondance avec les biscuits sur la base (de manière à former de petits « sandwichs »).
  8. Mettez au congélateur pendant au moins 3 heures.
  9. Au bout de trois heures, retirer le plat de cuisson du congélateur et répartir les différents « sandwichs » avec une spatule fine ou un couteau, de manière à former les portions suivant la forme des biscuits.
  10. Laisser à température ambiante pendant 10 minutes avant de servir.

Votre glace au café avec biscuits est prête à être dégustée dans toute sa bonté et son authenticité!

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