101RECETTES: Glace au cafée

La glace au café est un classique intemporel: frais, crémeux et avec un goût prononcé.
Peu d’ingrédients pour un résultat sensationnel!
Et si vous ne résistez pas au plaisir de l’espresso, vous pouvez toujours noyer votre glace dans du café fraîchement moulu.

Ingrédients

• 150 g de lait
• 200 g de crème fouettée
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 1 tasse de café de torréfacteurs siciliens
• Quelques grains de café

Préparation

1. Préparez une tasse de café et laissez-la refroidir.
2. Dans une casserole, bien battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une mousse
3. Chauffez ensuite le lait avec les grains de café.
4. Au premier ébullition, retirez-le du feu et versez-le dans la casserole où vous avez travaillé les œufs.
5. Puis remuez, chauffez quelques minutes, ajoutez le café et laissez refroidir.
6. Ajouter délicatement la crème fouettée au mélange et verser le tout dans la glacière en faisant fonctionner pendant 25 minutes.
   Si, par contre, vous utilisez le congélateur, versez le mélange dans un bac préalablement refroidi et placez-le au congélateur, en prenant soin de remuer la glace toutes les 30 minutes.
7. Pour ajouter une note gourmande, vous pouvez garnir votre tasse avec des grains de café ou des copeaux de chocolat.

Notre glace au café est prête à être servie!?