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101RECETTES: Le Gâteau de la Prospérité

La racine de maca pousse à 4000 mètres d’altitude, et, depuis toujours, la culture andine lui a attribué des propriétés bénéfiques très particulières. Nous allons combiner l’utile avec l’agréable et utiliser le Caffè della Prosperità de 101CAFFE’ pour créer un dessert vraiment délicieux et plein d’énergie: le Gâteau de la Prospérité ! Vous êtes prêts ?

Le Gâteau de la Prospérité

Ingrédients

  • 150 ml (soit 3 tasses à expresso) de Caffè della Prosperità (avec extrait de maca)
  • 3 œufs à température ambiante
  • 180 g de beurre à température ambiante
  • 300 g de farine T45 (00)
  • 150 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 10 g de levure chimique pour gâteaux
  • 1 sachet de vanilline

Préparation

Pour préparer le Gâteau de la Prospérité, commencez par allumer le four à 180°C (sans chaleur tournante).
Puis, préparez le Caffè della Prosperità de 101CAFFE’ (en capsules pour machines Nescafè® Dolce Gusto®) en utilisant 3 capsules de ce produit.
Mettez de côté les trois tasses de Caffè della Prosperità que vous avez préparées et laissez-les refroidir.
Tamisez la farine et placez-la dans un saladier avec la levure chimique.

Dans un autre saladier, mettez le beurre en morceaux et le sucre et fouettez l’ensemble au fouet électrique pendant environ 5 minutes pour que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez les œufs entiers tout en continuant de mélanger au fouet ; mettez-les un à la fois, pour que chaque œuf ait le temps de se mélanger à la pâte avant d’ajouter le suivant.
Lorsque le mélange est homogène, ajoutez le sel et la vanilline.

À ce stade, versez lentement l’une des trois tasses de Caffè della Prosperità. Ajoutez un tiers de la farine avec la levure, toujours lentement et surtout sans arrêter de mélanger au fouet électrique (pour éviter la formation de grumeaux).
Versez ensuite la deuxième tasse de Caffè della Prosperità, puis un deuxième tiers de la farine, puis la troisième tasse (toujours lentement) et la dernière partie de la farine.
Bien mélanger à nouveau au fouet électrique jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène et bien crémeux.

Il est maintenant temps de beurrer et de fariner le moule à cake (de 23 cm de diamètre) et d’y verser le mélange moelleux qui donnera naissance à votre Gâteau de la Prospérité.
Mettez au four (à 180 degrés comme mentionné précédemment) et laissez cuire pendant 45 minutes, sur la grille du bas.
Au bout d’une quarantaine de minutes, vérifiez la cuisson: s’il est doré, faites le « test du cure-dent » pour voir s’il est cuit. Dans ce cas, sortez-le du four et placez-le sur un plat adapté une fois qu’il a refroidi.
Le Gâteau de la Prospérité est prêt à être dégusté, peut-être en trinquant… à la santé et à la prospérité!

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