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101RECETTES: Le Tiramisu de Nonna Anna

Aujourd’hui, Nonna (grand-mère) Anna nous propose un Tiramisu de la région des Marches: simple et savoureux comme elle l’adore (et nous l’adorons tous !). Au lieu de mascarpone, ce Tiramisu spécial comprend de la crème pâtissière.
Dans cette version, Nonna Anna a utilisé des boudoirs, mais vous pouvez utiliser les biscuits de votre choix.
«On commence par un bon café», comme le dit toujours Nonna Anna. Vous êtes prêts?

Ingrédients

  • 6 tasses (à expresso) de café (nous avons utilisé le Stromboli de 101CAFFE’, corsé et intense :-))
  • 2 œufs entiers
  • 4 cuillères à soupe de farine blanche
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • un demi-litre de lait entier
  • le zeste d’un quart de citron

Préparation

Préparez 6 tasses de café et laissez refroidir.
Versez le lait dans une petite casserole et ajoutez le zeste de citron.
Quand le lait commence à bouillir, retirez le zeste.
Entre-temps, cassez les œufs dans une autre casserole et battez-les à l’aide d’un fouet.
Ajoutez 4 cuillères à soupe de sucre et bien mélanger l‘ensemble toujours avec le fouet.
Ajoutez la farine et enfin le lait, tout en continuant de mélanger.
À présent, mettez sur le feu et mélangez jusqu’à ce que le mélange épaississe.
La crème pâtissière est maintenant prête : retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
Placez les biscuits les uns à côté des autres dans un plat et les mouiller avec le café, à l’aide d’une cuillère à soupe.
Une fois la crème refroidie, versez-la sur les biscuits.
Saupoudrez la surface de noisettes concassées et de chocolat noir râpé.
Et maintenant, il ne vous reste plus qu’à couper votre Tiramisu, le savourer et, si vous le souhaitez, le partager !
Merci Nonna Anna!!!

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