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101RECETTES Mousse de ricotta au café

Ricetta mousse di ricotta e caffè

Dans cette recette, nous avons combiné le café et la ricotta pour obtenir une mousse mousseuse et délicate. Nous l’avons décoré avec des pépites de chocolat, vous pouvez ajouter des noisettes hachées, du muesli et d’autres ingrédients, pour créer des combinaisons toujours différentes.
Vérifiez le garde-manger et libérez votre imagination!

Ingrédients:

  • 4 g de gélatine en feuilles
  • 20 g de cacao amer
  • 1 cuillère à soupe de café d’orge soluble
  • ½ sachet de vanilline
  • 70 g de sucre
  • 150 g de ricotta
  • 1 jaune
  • 1 dl de lait entier
  • 2 blancs d’œufs
  • pépites de chocolat au goût
  • 101CAFFE’ Chocup

Procédure:

  1. Ramollir la gélatine en feuilles dans de l’eau froide.
  2. Dans un bol, mélanger le cacao avec le café soluble, la vanilline et 2 cuillères à soupe de sucre.
  3. Mettez la ricotta dans un grand bol et travaillez avec une cuillère en bois.
  4. Battre le jaune d’oeuf dans la casserole, verser le lait au fil et cuire pendant 6-8 minutes à feu moyen, en remuant avec le fouet.
  5. Enlevez du feu, pressez la gélatine, ajoutez-la au mélange et faites-la fondre.
  6. Incorporer le mélange chaud au mélange de cacao, mélanger avec le fouet et laisser refroidir.
  7. Ajoutez le mélange à la ricotta et travaillez doucement pour obtenir une crème douce et homogène.
  8. Couvrir le bol avec une pellicule de plastique et transférer le tout dans le réfrigérateur.
  9. Faites fondre le reste du sucre dans une casserole avec 3 cuillères à soupe d’eau et faites cuire à feu moyen jusqu’à obtenir un sirop.
  10. Montez les blancs d’oeufs en neige, ajoutez le sirop et continuez de fouetter pendant quelques minutes.
  11. Enfin, mélangez délicatement le mélange de blancs d’œufs avec le mélange de ricotta.
    Verser la mousse de ricotta au café dans 4 Chocup 101CAFFE’
  12. Décorer au goût avec des pépites de chocolat

Notre tiramisu au café d’orge est prêt à te faire une bonne figure ?

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