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101RECETTES: Pouding au café

Pour un dessert fin de repas ou pour un goûter gourmand, nous vous suggérons aujourd’hui de remplacer la tasse avec une coupe de verre et l’espresso avec une texture veloutée fraîche
On va faire une dégustation à la cuillère au lieu de gorgées !

Ingrédients

  • ½ litre de lait
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 2 cuillères de farine blanche
  • 1 cuillère à soupe de café soluble
  • 1 cuillère à café de cacao amer
  • ½ verre de liqueur (vous pouvez essayer nos « Anime », 101CAFFE’ liqueurs)

Préparation

  1. Porter le lait à ébullition.
  2. Pendant ce temps, dans un bol, travailler les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
  3. Ajouter la farine tamisée et le cacao amer ensemble et bien mélanger avec une cuillère en bois.
  4. Ajoutez au mélange, petit à petit, le lait bouillant dans lequel vous aurez dissous le café soluble.
  5. Verser le mélange ainsi obtenu dans une casserole, le mettre au feu, porter à ébullition lentement et cuire 8-10 minutes en remuant constamment.
  6. Retirer le mélange du feu et laisser refroidir en remuant de temps en temps.
  7. Versez ensuite le pudding dans un moule badigeonné de la liqueur au goût.

Profitez-en froid, dans toute sa bonté crémeuse!

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