101RECETTES: Tarte à la crème au café
Idéal comme dessert pour surprendre vos invités au dîner, également excellent au petit déjeuner pour donner le bon coup de pouce à votre journée.
Ingrédients de la pâte brisée
- 200 g farine
- 100 gr. sucre
- 100 gr. de beurre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Ingrédients pour la garniture
- 200 ml de café expresso Stromboli
- 150 gr. sucre
- 4 jaunes d’oeufs
- 50 gr. farine
- 200 ml de lait.
Préparation
- Mélanger rapidement la farine avec le beurre, l’oeuf, le sucre et le sel
- Laisser reposer les pâtes au réfrigérateur pendant environ 30 minutes
- Mélanger le lait au café et les chauffer
- Dans une casserole, mélanger les jaunes avec le sucre et la farine, ajouter le lait et le café
- Cuire la crème sur le feu, remuer et épaissir. Étalez la pâte dans une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin
- Versez la crème de café dedans et faites cuire au four préchauffé à 180° C pendant environ 40 minutes
- Sortez la tarte du four, laissez-la refroidir et servez-la
Bon repas!
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