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101RECETTES Tiramisu à la ricotta et au panettone

Voici une recette simple et anti-gaspillage au panettone (ou au pandoro), pour en faire un nouveau dessert savoureux une fois les vacances terminées!

Ingrédients

  • 500 g de ricotta
  • 300 g de yaourt grec
  • 400 g de panettone
  • 1 gousse de vanille
  • 80 g de sucre glace
  • cannelle moulue
  • 5 tasses de café Napolitano Premium

Procédure

  1. Versez le café sur une assiette et diluez-le avec un peu d’eau froide.
  2. Ajouter en mélangeant la cannelle moulue.
  3. Couper le panettone en tranches pas trop épaisses et tapisser le fond d’un plat de cuisson en verre.
  4. Mouillez les tranches de panettone avec la moitié du café.
  5. Dans un autre bol, mélanger la ricotta avec le yogourt, les graines de gousse de vanille et le sucre.
  6. Couvrir les tranches de panettone de la moitié de la crème obtenue.
  7. Répéter, avec une autre couche de panettone, avec le reste du café et la crème obtenue avec la ricotta.
  8. Couvrir d’une généreuse pincée de cacao en poudre et mettre au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
  9. Servir garni de grains de café ou de pépites de chocolat

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