101RECETTES: Tiramisu à l’orge

Un goûter nourrissant et gourmand quand vos enfants sont affamés, mais aussi un dessert pour le repas du soir : le Tiramisu a toujours été l’un des plus simples, et des meilleurs desserts italiens, que les grands et les petits adorent, pour lequel il existe de nombreuses variantes. Voici la nôtre, avec le soi-disant « café d’orge ». Vous êtes prêts?

Ingrédients

• 400 g de boudoirs ou de biscuits secs
• 500 g de mascarpone
• 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 6 œufs entiers
• cacao amer en poudre
• 2 tasses à expresso d’orge

Préparation

Tout d’abord, préparez les deux tasses d’orge. Nous vous rappelons que le « café d’orge » ne contient pas de caféine, vous pouvez donc offrir ce dessert même à ceux qui ne boivent pas de café.
Travaillez le mascarpone avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique ou manuel.
Séparez les jaunes des blancs d’œufs: ces derniers doivent être montés en neige (jusqu’à ce que la consistance soit bien ferme).
Incorporez les jaunes d’œufs dans le mélange, puis les blancs d’œufs montés en neige. Le mélange doit être homogène.
Dans un plat rectangulaire, répartissez une couche de biscuits et imbibez-les d’orge à l’aide d’une cuillère.
Mettez la crème que vous avez obtenue sur les biscuits imbibés d’orge. Enfin, saupoudrez d’une pincée de cacao (si vous le souhaitez) et réfrigérez pendant deux heures.
Si vous préférez, au lieu d’utiliser un plat rectangulaire, vous pouvez préparer, une par une, des coupelles ou des bols prêts à l’emploi, en suivant exactement les mêmes étapes décrites ci-dessus. Nous vous recommandons de sortir du réfrigérateur les coupelles de Tiramisu à l’orge environ dix minutes avant de les déguster. Le goûter est prêt!!