101RECETTES: Truffes au café

Rapides à préparer car elles sont prêtes en moins de dix minutes, délicieuses car l’une mène à l’autre: ce sont des Truffes au Café!

Ingrédients pour environ 10 truffes au café

• 200 g de lait concentré
• 2 cuillères à café de café soluble (4 g)
• 2 cuillères à café de cacao sucré (10 g)
• 3 cuillères à café de caffè Napoletano Premium
• 20 g de beurre
• 1 cuillère à café de rhum (facultatif)

Préparation

1. Mettez tous les ingrédients dans une casserole à fond épais.
2. Cuire à feu doux pendant environ 8 minutes, en remuant d’abord, puis en déplaçant la masse d’un côté à l’autre avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle se détache du fond.
3. Éteignez et versez dans une assiette plate et laissez-le refroidir un peu.
4. Ensuite, prenez de petits morceaux et formez avec vos mains des boules de la taille d’une noix.
5. Passez-les dans du cacao et du café soluble, mélangés ensemble.
6. Laisser reposer un moment au réfrigérateur puis savourez vos truffes au café.
7. Doublez également les doses: elles sont tellement bonnes qu’elles seront prises!