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101RECETTES: Café frappé végétalien aux amandes

Ingrédients

  • 1 moka ou 2 tasses de café en dosettes ou capsules
  • Glaçons (la quantité change selon le goût)
  • 10 amandes
  • 2 cuillères à soupe de liqueur à l’amaretto
  • 2 cuillères à soupe de sucre de canne brut

Procédure

  1. Préparez le café et une fois prêt ajoutez le sucre brun en le faisant fondre
  2. Pendant que vous faites refroidir le café, hachez finement les amandes (mieux avec le mixeur pour obtenir une poudre)
  3. Écrasez les glaçons en les transformant en une sorte de granité.
  4. Vous pouvez le faire de deux façons: si vous avez un mixeur, vous pouvez donner deux ou trois tours rapides de mélange.
  5. Sinon, vous pouvez mettre les glaçons dans un chiffon et les couper en morceaux avec un hache-viande.
  6. Enfin, mettez le café dans un grand verre, ajoutez les amandes et la glace.
  7. Mélanger le tout avec une cuillère ou éventuellement avec un mélangeur à immersion.
  8. Notre café frappé est prêt à être dégusté!?

Un petit conseil: choisissez votre café avec soin!
Préférez-vous fort, moyen ou léger?

Fort: Napoletano
Moyen: Tazzulella
Léger: Jamm’ Ja

Une curiosité: cette recette est très similaire au café leccese, sauf qu’au lieu de mettre les amandes hachées, on utilise le lait d’amande.

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