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L’eau idéale pour obtenir 101% de votre café

101CAFFE’, connu pour la sélection de ses cafés et boissons, porte une attention particulière à tous les aspects qui contribuent à l’obtention de produits en tasse avec une saveur optimale. Parmi ceux-ci, l’eau joue certainement un rôle non négligeable, que vous utilisez une machine à dosette ou à capsule et que vous utilisez le moka.

Nous sommes bien conscients de l’importance fondamentale des processus clés tels que la sélection de la matière première, la création du mélange (secrets absolus de nos torréfacteurs italiens d’excellence), la torréfaction, l’extraction et les autres facteurs essentiels. Mais l’eau, comme le montrent diverses études scientifiques, joue également un rôle très important. En effet, la présence de sels minéraux dans un équilibre donné contribue au bon rendement et à valoriser les arômes, le corps et la crème d’un café particulier, qu’il soit expresso ou autre.

En particulier, la science se concentre sur le pourcentage de magnésium-calcium dans l’eau, dont le rapport optimal améliore clairement les caractéristiques uniques de la boisson dans la tasse.

Pour cette raison, 101CAFFE’ a depuis longtemps intégré dans sa gamme des adoucisseurs pour eau potable et en particulier les cruches BWT et ses filtres qui, grâce à la technologie brevetée Magnésium Mineralized Water, sont enrichis en magnésium, retenant le chlore et les métaux lourds. Ce système comprend également la présence de calcaire, typique des eaux de notre pays (plus ou moins agressif selon les régions).

Les cruches BWT sont parfaites pour n’importe quelle cuisine car elles sont belles et colorées; le changement périodique du filtre est rapide et très simple et constitue un geste qui permet de maintenir toute machine à café en excellent état. Pour cette raison, nos clients, qui utilisent désormais habituellement des cruches BWT, nous remercient pour les conseils à cet égard.

Les marques BWT et 101CAFFE’ ont ainsi noué une amitié fructueuse: elles aiment toutes deux proposer d’excellents produits et courir … Oui, car si BWT aime courir au son des moteurs, teindre la carrosserie des monoplaces Racing Point en rose fuchsia pour la 70e saison de Formule 1, 101CAFFE’ adore faire du vélo. En 2020, la marque a répandu toute sa énergie et sa soleil jaune incomparable sur les parcours du Giro d’Italia Under 23 et sur celui d’Imola pour le Championnat du Monde de Cyclisme, avec un sponsoring passionnant. Esprit d’équipe, compétition, détermination et la magie de ce partenariat historique entre l’eau et le café, pour la magie indispensable d’un excellent espresso, toujours garanti dans tous les magasins 101CAFFE’ et sur shop.101caffe.it 

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