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Pourquoi est-il préférable d’ouvrir un magasin de café (dosettes et capsules) en franchise qu’une ouverture indépendante?

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Le secteur du café et des boissons en portions connaît un fort développement malgré la crise économique que nous traversons; de plus en plus de personnes apprécient la possibilité de préparer un café comme au bar à la maison ou au bureau avec le système de café à dosettes ou capsules, de manière très pratique, propre et rapide. De plus, les magasins de dosettes et de capsules appartiennent à la catégorie alimentaire et sont également ouverts en cas d’urgence sanitaire.
Si vous cherchez un marché en croissance dans lequel investir, ce secteur a vraiment un grand potentiel mais vous vous retrouverez en concurrence avec les grandes marques internationales et la grande distribution organisée; pour ces raisons, nous vous suggérons de ne pas vous aventurer seul sur ce marché.

la franchise 101 CAFFE’ est aussi un Magasin avec Café à Emporter

Nous répondrons à cette question lors du webinaire gratuit qui se déroulera en direct le 24 mars 2021 de 17h00 à 18h00. Ne manquez pas cette opportunité de découvrir notre projet et d’évaluer l’opportunité d’ouvrir votre magasin 101CAFFE’, bénéficiant de l’expérience que nous avons acquise avec l’ouverture de 150 magasins en Italie et dans le monde!

Au cours de cette réunion en ligne, M. Marco Zannini, développeur de la franchise 101CAFFE’ en Italie et à l’étranger, discutera des sujets suivants:

  • L’importance du savoir-faire pour démarrer une entreprise
  • Les initiatives de la maison mère pour le développement de la marque 101CAFFE’
  • Pourquoi l’intégration du canal de vente physique et en ligne est-elle essentielle pour démarrer une activité commerciale dans le commerce de détail aujourd’hui?

Si vous ne pouvez pas vous inscrire en direct, inscrivez-vous quand même: vous recevrez l’enregistrement du webinaire et des diapositives.

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franchise 101CAFFE'  Italian roasting

Voici quelques info sur les sujets que nous allons discuter

Quel est le savoir-faire d’une franchise?

Le savoir-faire est la compétence opérationnelle nécessaire pour gérer une activité spécifique qui, dans le système de franchise, est transmise de la société mère (Franchiseur) aux Franchisés.

Pour nous il est très important que les franchisés qui rejoignent notre chaîne reconnaissent la valeur de ce concept et sachent que le droit d’entrée n’est pas seulement le “prix de la marque” mais aussi les services du réseau (produits , logistique, aménagement, formation, technologie, social media, etc.), mais représente également la valeur du savoir-faire transféré au franchisé; le savoir-faire acquis grâce à tous les efforts, expériences, succès, erreurs, analyses, innovations, investissements réalisés et enfin et surtout, surmonter des moments de crise, comme la terrible expérience de Covid-19.

Gérer une entreprise de vente au détail dans le secteur du cafévente de capsules et dosettes mais aussi grains et moulu) n’est pas du tout simple comme cela pourrait le sembler à ceux qui n’ont aucune expérience. Dès que vous ouvrez votre magasin de manière indépendante, vous vous retrouverez face à de nombreuses décisions, par exemple les premières:

  • Comment gérer le stock pour ne pas perdre d’argent?
  • Comment gérer les achats et comprendre quels fournisseurs peuvent faire confiance?
  • Comment choisir les bons produits et fixer leurs prix pour maximiser les ventes?

La réponse se trouve dans le savoir-faire qui, dans le cas de 101CAFFE’, est transmis à nos franchisés grâce à un programme de formation continue et une formation opérationnelle initiale intense dans les magasins de la maison mère et dans le magasin du nouvel franchisé – et pas seulement grâce au manuel d’exploitation que la société mère fournit aux franchisés du système de franchise.

101CAFFE'_la plus large gamme de cafés et de boissons au monde pour toutes les machines à café

L’innovation digitale, un facteur clé pour être compétitif aujourd’hui

L’appartenance à la franchise 101CAFFE’ signifie pouvoir se permettre une constante innovation technologique, disposer d’un système de gestion de son point de vente évolué, pour gérer en autonomie et de manière optimale beaucoup d’aspects comme par exemple l’entrepôt, les rangements, les promotions, les livraisons.

De plus, grâce à la technologie, le magasin 101CAFFE’ est une nouvelle dimension, où le canal de vente physique et en ligne sont parfaitement intégrés et le client est libre de choisir comment acheter, avec la reconnaissance des marges de vente en ligne au point de vente, basé sur la zone exclusive qu’il détient.

Il va sans dire qu’aujourd’hui la vente en magasin physique ne peut être considérée séparément de la vente en ligne et l’innovation digitale pour intégrer ces deux modes d’achat est un incontournable pour tous ceux qui opèrent dans le secteur du commerce de détail.

Malheureusement, cependant, l’innovation technologique a des coûts élevés que, dans le cas d’une ouverture autonome, il serait impensable de soutenir; c’est l’une des principales raisons pour lesquelles il est préférable d’ouvrir un magasin en franchise bénéficiant des économies d’échelle garanties par le réseau, aujourd’hui encore plus que par le passé.

Comment profiter au maximum de la puissance de la marque dans le commerce

Généralement, derrière la naissance d’une marque, il y a souvent une bonne histoire à raconter. Voici la nôtre, racontée par le Fondateur et CEO de 101CAFFE’ Umberto Gonnella:

« C’était en 2010, en pleine crise économique, moment où un entrepreneur comme moi cherche toujours de nouvelles idées, de nouvelles voies, de nouvelles entreprises. Avec un groupe d’amis, nous analysions le phénomène d’une célèbre marque suisse de café au format dosettes et capsules qui, contrairement à d’autres marques d’autres secteurs, connaissait un succès retentissant et des chiffres d’affaires incroyablement élevés. Cette marque suisse était en train de s’implanter dans les maisons italiennes, et pas seulement.

Un jour ma mère, à qui je parlais de ce phénomène mondial, a déclaré que la marque de café bien connue était italienne. Je me demandais : Comment ont-ils pu se glisser dans l’esprit de ma mère qui pendant quatre-vingts ans n’a bu que du café moka ? Comment ont-ils pu elle faire croire que c’était le vrai espresso italien, alors que cette multinationale est une première industrie alimentaire? Des questions qui ne m’ont pas abandonné pendant des mois.

Quelqu’un devait restituer au café espresso au format dosettes et capsules sa propre identité italienne, son origine unique et authentique, transmise par des générations de torréfacteurs d’excellence. J’ai donc décidé d’être cette personne. De là, j’ai commencé à étudier le marché du café portionné et j’ai réalisé que je pourrais en construire un autre parallèle, avec beaucoup de torréfacteurs italiens presque inconnus, en créant le point de référence du café artisanal de qualité, en dosettes et capsules pour toutes les machines à café présentes sur le marché. Cela peut sembler un peu fou, mais c’est l’histoire de l’idée et de la naissance de la marque 101CAFFE’, avoir pensé en grand, pensant italien, je pense, a été l’une des clés du succès de mon entreprise! »

L’intuition de notre Fondateur avait sans doute raison, mais la réalisation n’a été possible qu’après la création de la marque 101CAFFE’.

Si une bonne idée, de passion et une bonne dose d’esprit d’entreprise suffisaient, de nombreuses entreprises réussiront, mais en réalité, seules quelques-unes grandissaient et resteraient au fil du temps; en effet, il faut développer une marque et maintenir sa notoriété, ce qui nécessite des investissements importants en termes économiques et de nombreuses ressources humaines engagées chaque jour pour la faire grandir!

Comment “nourrir” la marque 101CAFFE’ chaque jour et la faire grandir?

Il y a de nombreuses initiatives que nous mettons en œuvre, voici les principales:

  • des investissements publicitaires importants (expositions, plateforme de franchise, campagnes dans les principaux médias: télévision, réseaux sociaux et dans la presse, au niveau national et local)
  • collaboration avec des partenaires de renommée nationale et internationale
  • participation à des concours internationalement reconnus, très importants pour la notoriété de la marque auprès des consommateurs, tels que « Retailer of the Year”, le prix le plus convoité des enseignes du commerce de détail que nous avons remporté pour l’édition 2020-2021 et aussi l’édition 2019-2020
  • des stratégies de marketing expérientiel cohérentes avec l’identité de marque au sein de nos magasins pour amener le client à vivre une bonne expérience d’achat et à recommencer à acheter

Tous ces éléments concourent à créer une marque forte qui s’exprime dans le contexte physique du commerce de détail de manière cohérente et conduisent à un grand et important résultat: le client, quand il aura besoin d’un produit, il pensera immédiatement à l’enseigne et au magasin où il a vécu une expérience positive, à tous points de vue. Et il revient de 101CAFFE’!

On t’attend au webinaire! Ne manquez pas cette occasion de connaître notre projet et de comprendre la valeur de notre savoir-faire avec la contribution de quelques membres importants de l’équipe de 101CAFFE’ à qui vous pouvez poser en direct les questions que vous voulez!

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101CAFFE' par tout le monde
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101CAFFE’ est la marque italienne la plus importante dans le secteur du café pour toutes les machines, spécialisée dans la vente de café de qualité en dosettes, capsules, grains, moulus et solubles, provenant des meilleurs torréfacteurs artisanaux italiens, avec 120 points de vente actifs sur le territoire national et à l’étranger et divers formula, du magasin d’épicerie fine, au commerce alimentaire plus café à emporter, au coffee shop plus shop et coffee truck.

Ouvrir un magasin en franchise 101CAFFE’ est la solution idéale pour ceux qui veulent démarrer une entreprise avec un risque d’affaires considérablement réduit et la tranquillité d’esprit d’être soutenu par une entreprise structurée pour la gestion simplifiée du point de vente.

En savoir plus sur notre page dédiée à nos modèles de franchise

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