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Recette gâteau au café Etna et au chocolat

Un client fidèle de 101CAFFE’ Vimodrone a partagé avec nous la recette du gâteau au café et au chocolat, qu’elle a préparée avec notre café Premium Etna, à partir de la torréfaction sélectionnée en Sicile.

Une explosion de goût volcanique!

Ingrédients

  • 150 g de sucre
  • 200 g de beurre
  • 1 verre de café Etna
  • 150 g de noix hachées
  • 150 g de biscuits secs hachés
  • 100 g de chocolat noir
  • lait au besoin
  • 250 ml de crème longue conservation à monter
  • 4 oeufs

Procédure

  1. Faites fondre le beurre au bain-marie et laissez-le refroidir.
  2. Séparément, faites également fondre le chocolat noir dans un peu de lait tiède.
  3. Séparez les jaunes d’œufs des blancs d’œufs.
  4. Battez les blancs d’œufs en neige et tenez-les de côté.
  5. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre
  6. Ajoutez le beurre fondu et ensuite le café Etna.
  7. Versez ensuite les noix et les biscuits hachés, le chocolat noir fondu, la crème fouettée et les blancs d’œufs battus en neige.
  8. Recouvert une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé mouillé et essoré.
  9. Versez la pâte et faites cuire à 180° pendant 60 minutes.

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