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Tagliatelle au café
Tagliatelle au café
Ingrédients:
- 2 tasses de café moulu Napoletano Premium
- 250 gr. de farine
- 1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge
- 250 ml de crème
- ciboulette et poivre
- 50 gr. de beurre
- 2 œufs moyens
- sel
Préparation:
- Versez la farine sur une plaque, faites un trou au centre et versez-y les oeufs, l’huile et le Napoletano tiède, en travaillant le mélange jusqu’à obtenir une pâte élastique.
- Laisse-le se reposer pendant 15 minutes pour absorber la couleur du café.
- Étendre la pâte, l’enrouler pour en faire des tagliatelle d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur et laisser sécher.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre et ajoutez la crème, épaississez-le, salez et poivrez.
- Cuire les pâtes dans de l’eau salée, égoutter et assaisonner avec de la crème.
- Complète garnissant avec de la ciboulette.
Bon appétit!
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