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Tiramisu en verre à la Moretta Fanese “Anima Gemella”

La Moretta fanese, originaire de la ville de Fano, était utilisée par les marins fanesi pour se réchauffer pendant les journées de pêche hivernale. La Moretta se prête à de nombreuses recettes.
Avec notre liqueur «Anima Gemella» moretta fanese, nous vous proposons un savoureux et frais tiramisu en verre, monoportion, à servir et déguster à l’occasion de réceptions et de buffets, qui plairont certainement à vos invités!

Les doses pour environ 15 tiramisu en verre sont les suivantes:

Ingrédients

  • 500 g de mascarpone très frais
  • 4 oeufs entiers
  • 200 g. de sucre semoule
  • 15 morceaux de brioche à la ricotta
  • liqueur moretta fanese “Anima Gemella” juste assez
  • 1 tasse de café Napoletano très dilué
  • 1 pincée de sel
  • cacao amer en poudre juste assez

Préparation

  1. dans un bol mettez le mascarpone avec les jaunes d’oeufs et le sucre et mélangez avec un batteur électrique (mieux avec les lames en plastique)
  2. dans un autre bol, mettez les blancs d’œufs avec une pincée de sel et battez-les en neige très ferme
  3. ajouter les blancs d’oeufs en neige à la crème au mascarpone et mélanger délicatement avec une fourchette, en faisant un mouvement de bas en haut
  4. préparez environ 15 verres. Mettre des morceaux de brioche sucrée à la ricotta dans chaque verre et verser dessus le café préalablement mélangé à la liqueur de moretta
  5. verser dans chaque verre une bonne dose de crème au mascarpone; couvrir les verres avec un film alimentaire et les laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures
  6. avant de servir, saupoudrer de cacao amer en poudre

Voici prêt un bon tiramisu dans verre, agréablement froid et adapté pour vos fêtes!

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