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101RICETTE: Gelatina al caffè e liquirizia

Fascino retrò al cucchiaio

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Per qualche motivo la gelatina ci riporta indietro nel tempo, quando da piccoli… ne vedevamo di tutti i colori. Noi l’abbiamo preparata con un caffè aromatizzato di 101CAFFE’: quello con liquirizia macinata.
La preparazione è semplice e veloce: sei pronta?

Ingredienti

  • 500 ml di Caffè alla Liquirizia (una moka da 12)
  • 100 g zucchero di canna
  • 10 g colla di pesce
  • Panna o gelato al fiordilatte

Procedimento

  1. Metti la colla di pesce in acqua fredda finchè non diventa gelatinosa e morbida
  2. Nel frattempo prepara il caffè e poi versalo tutto in una ciotola
  3. Unisci la colla di pesce e mescola bene per non lasciare residui
  4. Aggiungi lo zucchero e fallo sciogliere
  5. Metti il composto in ciotoline monoporzione oppure in uno stampo unico
  6. Metti in frigorifero a rassodare per 4-5 ore

Puoi servire la gelatina al caffè così com’è, con un po’ di panna o con gelato al fior di latte. La liquirizia non tra i tuoi sapori preferiti? Trovane uno tra i tanti caffè macinati aromatizzati di 101CAFFE’: con cannella, mandarino, zenzero, al ginseng, al cioccolato… tutti squisiti. Scegli il tuo gusto! 

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