101RICETTE: Muffin Moka: ecco come riciclare il Cioccolato di Pasqua avanzato

I Muffin Moka sono dei dolcetti soffici e profumati, perfetti per chi ama l’intensità del caffè unita alla golosità del cioccolato. Ideali per la colazione o una pausa pomeridiana, conquistano al primo morso grazie al loro equilibrio di sapori e rappresentano anche una perfetta ricetta anti spreco, ideale per riutilizzare la cioccolata avanzata dalle uova di Pasqua.

Ingredienti (per circa 10–12 muffin):

• 200 g di farina 00
• 120 g di zucchero
• 2 uova
• 80 ml di olio di semi
• 100 ml di caffè espresso (raffreddato)
• 100 g di cioccolato delle uova di Pasqua (a pezzi)
• 80 ml di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Preparazione

Per preparare i Muffin Moka, inizia montando leggermente le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungi poi l’olio di semi e il latte, continuando a mescolare, e incorpora il caffè ormai freddo per dare all’impasto il suo caratteristico aroma. Unisci gradualmente la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale, amalgamando il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi. A questo punto aggiungi i pezzi di cioccolato delle uova di Pasqua, un modo semplice e goloso per dare nuova vita agli avanzi e trasformarli in qualcosa di irresistibile.
Versa l’impasto nei pirottini riempiendoli per circa tre quarti e cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 18–20 minuti, finché risulteranno ben gonfi e dorati in superficie. Una volta sfornati, lascia raffreddare leggermente prima di servirli, così da apprezzarne al meglio la consistenza soffice e il cuore ricco di cioccolato. I Muffin Moka sono pronti per essere gustati e sprigioneranno tutto il loro profumo irresistibile ad ogni assaggio.