Ricetta torta al caffè Etna e cioccolato

Una affezionata cliente di 101CAFFE’ Vimodrone è stata così gentile da condividere con noi la ricetta della torta al caffè e cioccolato che ha fatto con il nostro caffè Premium Etna, proveniente dalla torrefazione selezionata della Sicilia.
Una vulcanica esplosione di gusto!

Ingredienti

• 150 g di zucchero
• 200 g di burro
• 1 bicchiere di caffè Etna
• 150 g di noci tritate
• 150 g di biscotti secchi tritati
• 100 g di cioccolato fondente
• latte q.b.
• 250 ml di panna da montare a lunga conservazione
• 4 uova

Procedimento

1. Sciogli il burro a bagnomaria e lascialo raffreddare.
2. Separatamente, sciogli anche il cioccolato fondente in un po’ di latte caldo.
3. Separa i tuorli d’uovo dagli albumi.
4. Monta gli albumi a neve e tienili da parte.
5. Sbatti i tuorli con lo zucchero
6. Aggiungi il burro fuso e poi il caffè Etna.
7. Poi versa le noci e i biscotti tritati, il cioccolato fondente fuso, la panna montata e gli albumi montati a neve.
8. Rivesti una teglia con carta forno bagnata e strizzata.
9. Versa l’impasto e cuoci a 180° per 60 minuti.