Café shakerato

Café shakerato

Avec l’arrivée de l’été, voulez-vous quelque chose de frais sans renoncer au café?
Pour en déguster pleinement l’arôme, même froid, préparez le café shakerato!
Une variante délicieuse de l’espresso traditionnel, avec deux couches invitantes, l’une de café et l’autre de mousse, qui vous feront littéralement lécher les lèvres!

Ingrédients:

• 100 g d’espresso (un conseil: essai 101CAFFE’ Napoletano)
• 50 g de sucre de canne liquide
• 200 g de glace

Préparation:

1. Refroidissez la tasse dans laquelle vous servirez votre café shakerato en le plaçant au congélateur pendant quelques minutes.
2. Prenez le shaker, remplissez-le avec 8-10 glaçons et ajoutez le sucre liquide.
3. Il est essentiel de verser le café en dernier dans le shaker pour empêcher la chaleur du café de fondre la glace et de produire moins de mousse.
4. Fermez rapidement le shaker et agitez-le vigoureusement. Il vous suffit de l’agiter pendant environ 10 à 15 secondes.
5. Filtre le café, en vous aidant avec une cuillère à café pour bloquer la glace à l’intérieur du shaker.
6. Alors versez-le dans la coupe froide et dégustez votre café shakerato!