101RICETTE: Caffè Shakerato
Per gustarne a pieno l’aroma anche da freddo, prepara il caffè shakerato!
Una deliziosa variante del tradizionale espresso, con due invitanti strati, uno di caffè e l’altro di schiuma che ti faranno letteralmente leccare i baffi!
Ingredienti:
- 100 g di caffè espresso ( un consiglio: prova Napoletano di 101CAFFE’ )
- 50 g di zucchero di canna liquido
- 200 g di ghiaccio
Preparazione:
- Raffredda la coppa in cui servirai il tuo caffè shakerato ponendola per alcuni minuti in freezer.
- Prendi lo shaker, riempilo con 8-10 cubetti di ghiaccio ed unisci lo zucchero liquido.
- Versa il caffè. E’ fondamentale versare per ultimo il caffè nello shaker per evitare che il calore del caffè sciolga il ghiaccio e determini una minore formazione della schiuma.
- Richiudi velocemente lo shaker ed agitalo vigorosamente. Ti basterà shakerarlo per circa 10-15 secondi.
- Filtra il caffè, aiutandoti con un cucchiaino per bloccare il ghiaccio all’interno dello shaker.
- Quindi versalo nella coppa ormai fredda e gusta il tuo caffè shakerato!
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