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101RECETTES: « Chiacchiere » de carnaval cuits au four: la recette de Nonna Anna

Chez Nonna Anna, on fête le carnaval dans la joie et avec légèreté! Découvrez sa recette des « Chiacchiere » (Beignets de Carnaval italiens), qu’elle a préparé pour ses petites-filles, et laissez-vous inspirer par nos décorations, pour une recette savoureuse et colorée!

Chiacchiere de carnaval

Ingrédients :

  • 150 g de farine
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
  • le zeste d’un demi-citron
  • 50 g de beurre
  • 1/3 sachet de levure chimique
  • 2 pincées de sel

Pour les décorations :

 

Préparation

Préparez la pâte de vos Chiacchiere di carnevale en mettant dans un saladier tous les ingrédients « secs » : la farine, le sel, la levure, et le zeste d’un demi-citron râpé (lavé et séché). Mélangez-les avec une cuillère, puis ajoutez les ingrédients humides : l’œuf, le sirop d’agave et le beurre, préalablement ramolli. À présent, mélangez tous les ingrédients à l’aide d’un fouet, jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Puis, avec une spatule, retirez la pâte du saladier et placez-la sur un plan de travail préalablement fariné. Travaillez cette pâte avec vos mains en mettant de la farine de temps en temps pour éviter qu’elle ne colle, jusqu’à l’obtention d’une boule.
Enveloppez la boule dans un film plastique et laissez reposer une demi-heure au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180 degrés.
Au bout d’une demi-heure, sortez la boule du réfrigérateur et étalez-la le plus finement possible à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (que vous avez fariné). Ensuite, avec une roulette à pâtisserie crantée, coupez la pâte en deux horizontalement puis formez des bandes d’environ 3 cm de largeur, en coupant du haut vers le bas. Déposez ces bandes dans un plat à four recouvert de papier sulfurisé. Placez les bandes les unes à côté des autres, laissant une distance entre elles d’environ 1 cm.
C’est le moment de colorier vos chiacchiere di carnevale, en les saupoudrant de sucres aromatisés (et colorés) de la gamme Le Sfiziosità : rose (aux fruits rouges), bleu (à l’anis), vert (à la menthe), marron (au cacao). Ils donneront de la couleur et beaucoup de saveur à vos « Chiacchiere » !
Faire cuire au four à 180°C pendant 10 min.
Si vous souhaitez alterner des Chiacchiere brillants avec des Chiacchiere plus «crémeux», faites cuire une partie des Chiacchiere sans les saupoudrer de sucre; une fois que vous les sortirez du four, vous pourrez les décorer avec les Toppings de la gamme «Le Sfiziosità» : des crèmes onctueuses pour garnir vos Chiacchiere en donnant une touche artistique.

Faites comme Nonna Anna : plein de « Chiacchiere » de carnaval cuits au four, colorés et délicieux, sans friture, mais avec beaucoup de saveur et de bonheur!

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