101RECETTES: Crème au café Touba

Des saveurs exceptionnelles pour une recette en parfaite harmonie entre le sucre et le poivre, le tout réuni dans un dessert sans cuisson, très simple et très rapide à préparer, avec du café naturellement.

Équipez-vous d’un fouet électrique, d’une poche à douille, de quelques coupes à dessert en verre et…

Ingrédients pour 2 personnes

• 2 tasses à expresso de Café Touba
• 2 cuillères à café de sucre aromatisé à la noisette
• 600 g de crème liquide
• Topping Noisette et Cacao

Préparation

1. Placez la crème liquide au réfrigérateur, car elle doit être utilisée bien froide
2. Préparez le café
3. Ajoutez 2 cuillères à café de sucre aromatisé à la noisette
4. Mélangez pour faire fondre
5. Laissez refroidir
6. Mettez au congélateur pendant 10 minutes
7. Mettez la crème liquide dans un saladier
8. Fouettez la crème à l’aide du fouet électrique
9. Quand elle commence à monter, ajoutez 2 cuillères à soupe de Topping Noisette et Cacao pendant que le fouet électrique est en marche
10. Ajoutez le café froid, toujours pendant que le fouet électrique est en marche
11. Laissez l’ensemble se mélanger jusqu’à ce que vous voyiez le mélange gonflé et homogène
12. Recouvrez les parois intérieures des coupes en verre d’un peu de Topping Noisette et Cacao
13. Mettez le mélange dans une poche à douille à l’aide d’une spatule
14. Remplissez les coupes avec la crème

Pour ucreman parfum intense, décorez de quelques clous de girofle et d’une légère pincée de poivre de Guinée moulu (ou d’un peu de cacao).
Un dessert très approprié pour un après-dîner particulier, pour des soirées à la fois sucrées et épicées!