101RECIPES: Pain aux bananes et au café

Tant de goût et d’énergie à manger en tranches

Le pain aux bananes a des origines américaines, mais une fois arrivé en Italie, il est passé par 101CAFFE’ et une recette plus simple et plus délicieuse est née. Vous le préparez en 10 minutes: le four fera le reste.

Êtes-vous prêt?

Ingrédients

• 180 gr de farine 00
• 50 grammes de cassonade
• 1 pincée de sel fin
• 10 gr de levure chimique (soit un demi-sachet)
• 5 gr de café soluble Pronto Arabica
• 100 ml de lait entier
• Pelure râpée d’une demi-orange
• 40 ml de café, soit une tasse pleine Cafè Premium Tu Vuò fà l’Americano
• 2 bananes mûres
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre pour la garniture (si désiré)

Préparation

1. Dans un bol, tamiser la farine 00 et la levure chimique
2. Ajouter le zeste d’orange, le sel et le café soluble
3. Remuez bien pour tout mélanger
4. Dans un autre bol, mettez le sucre, le lait et la tasse de café que vous avez préparé (café à température ambiante)
5. Mélangez ces ingrédients avec un fouet
6. Épluchez les deux bananes et écrasez-les à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce qu’elles soient réduites en purée
7. Ajouter les bananes au mélange liquide
8. Remuez avec une spatule pour bien mélanger
9. Versez les ingrédients liquides dans le bol d’ingrédients secs
10. Mélangez doucement avec une spatule jusqu’à obtenir un mélange homogène
11. Versez le mélange dans un moule à gâteau aux prunes préalablement beurré
12. Cuire au four préchauffé à 190° C pendant environ 30 à 35 minutes (four statique)
13. Sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement
14. Lorsqu’il est froid, retirez-le du moule et, si vous le souhaitez, saupoudrez-le de sucre glace

Si vous voulez l’offrir aux enfants, remplacez simplement le café par de l’orge (vous avez trouvé l’Amérique pour leur collation!)