101RICETTE: Banana bread al caffè

Gusto ed energia da tagliare a fette

Il pane alle banane ha origini americane, ma una volta approdato in Italia è passato da 101CAFFE’ e ne è nata una ricetta più semplice e golosa. La prepari in 10 minuti: il forno farà il resto.

Sei pronta?

Ingredienti

• 180 gr di farina 00
• 50 gr di zucchero di canna
• 1 pizzico di sale fino
• 10 gr di lievito per dolci (ossia mezza bustina)
• 5 gr di caffè solubile Mezdè
• 100 ml di latte intero
• Buccia di mezza arancia grattugiata
• 40 ml di caffè, ossia una tazzina piena di Caffè Premium Tu Vuò fà l’Americano
• 2 banane mature
• 2 cucchiai di zucchero a velo per guarnire (se gradito)

Preparazione

1. In una ciotola setaccia la farina 00 ed il lievito
2. Aggiungete la scorza d’arancia, il sale ed il caffè solubile
3. Mescola bene per amalgamare il tutto
4. In un’altra ciotola metti lo zucchero, il latte e la tazzina di caffè che hai preparato (caffè a temperatura ambiente)
5. Mescola questi gli ingredienti con una frusta
6. Sbuccia le due banane e schiacciale utilizzando una forchetta fino a ridurle in purea.
7. Aggiungi le banane al composto liquido.
8. Mescola con una spatola per amalgamare bene.
9. Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi.
10. Mescola delicatamente con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
11. Versa il composto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato.
12. Fai cuocere in forno già caldo a 190°C per circa 30-35 minuti (forno statico)
13. Toglilo dal forno e fallo completamente raffreddare.
14. Quando è freddo, toglilo dallo stampo e, se vuoi, spolveralo con zucchero a velo

Se vuoi offrirlo ai bambini, ti basterà sostituire il caffè con l’orzo (hai trovato l’America per la loro merenda!)